餐飲業從業員逾24萬人，職位空缺長期有一萬多個，食肆請不夠人，樓面待應人手固然短缺，
廚師也非常搶手，後生學廚近「全民就業」。中華廚藝學院早前舉辦第23屆畢業禮，學院總監顏淑賢表示，餐飲業人才渴求，學院為年輕人提供入門級課程，亦設兼讀制課程予現職廚師進修。首屆課程舉辦至今，畢業生就業率一直維持95%以上水平。
中華廚藝學院今屆畢業生共52人，其中2人是女學員，畢業生鄺穎琪說：「初上課時的確覺得較吃力，因中廚很多時要有較多體力，例如拋鑊，那隻鑊連男同學要拋起來也有難度呢！但練習多了，現在也能應付自如。」她已投身餐飲業，現於在中式食肆工作。