現今職場講求學歷和工作經驗，對於經驗尚淺的年輕人來說，爭取工作經驗的最佳方法莫過於修讀一些具職業導向元素的課程，通過實務訓練和實習，了解心儀行業的最新發展趨勢，為未來發展鋪路。

珠寶　設計
職　　業：珠寶設計師
業界趨勢：香港浸會大學持續教育學院通識及專業課程部講師陸換芝表示，隨著本地製造業北移，業界已多年沒有積極培訓人才，致出現青黃不接，缺乏中層管理人。然而近年本地珠寶業發展暢旺，對高技術的生力軍需求很大，這為新晉設計師帶來不少發展空間。
課程名稱：珠寶首飾設計及製作證書課程
課程內容：由6個科目組成，包括初、中、高級的珠寶首飾設計及製作，讓學員循序漸進掌握繪圖及首飾製作技巧。
職業導向：由資深珠寶設計師擔任導師，除了在課堂上分享實際工作挑戰及經驗外，亦會安排學員參觀首飾製造工場，實地了解首飾製造的程序；另外該校會安排學員參加業界比賽，從中汲取實戰經驗。陸換芝說：「在參賽過程中，學員除了須專心設計作品外，還要跟製作團隊溝通合作，許多學員在製作過程中了解到設計與製造之間往往存在一定距離，必須作出取捨。比賽由業內人士擔任評判，評選細則根據業界標準而定，學員在參賽過程中可充分認識到行內對珠寶設計師的實際要求，為將來入行作好準備。」
專家意見：從事珠寶設計工作30多年的陸換芝說：「這是一個很實際的行業，著重設計師的能力，即使招聘面試也會要求應徵者即席設計。因此想在行內闖一番事業，新人定要打好設計及製作根底，憑真材實料爭取工作表現。」

咖啡　創業
職　　業：咖啡店老闆
業界趨勢：從事咖啡經營顧問及批發生意的仁愛堂YES專業進修課程咖啡導師許紹偉表示，香港的創業環境不錯，只是經濟包袱讓人不敢追求夢想。「從近年咖啡店愈開愈多，客源愈趨廣泛，客人的咖啡品味也不斷提高，可見咖啡店大有可為；但亦因咖啡店開始普及，要在市場中突圍必須在創業前作好部署。」
課程名稱：小品咖啡店創業及烹調證書課程
課程內容：理論方面包括：分析咖啡店常見營運模式、開業策劃、食肆牌照認識、選舖及裝修注意事項、市場推廣；實習方面包括：沖製香濃美味咖啡的技巧、不同種類咖啡的沖調方法和選料準則。
職業導向：本身是歐洲精品咖啡協會（SCAE）精品咖啡師的許紹偉，在課堂上會分享創業經驗，例如牌照申請重點、貨源供應、餐飲設計、市場推廣策略等，讓學員日後在創業過程中少走冤枉路。「以牌照申請為例，手續繁瑣，許多人因不熟悉申請過程中的各項須知而致久久未能獲批，有人要花上年多才取得牌照，其實若申請過程順利，一般只需3個月便取得暫時牌照。只要能掌握一些重點，創業過程就會順利得多。」
專家意見：許紹偉說：「要成功創業，一定要對自己的出品有很高要求及信心，而且創業的過程必會遇到一些意料不到的挑戰，做老闆一定要堅持。」

時尚　設計
職　　業：時尚達人
業界趨勢：時尚達人泛指從事時裝、潮流品牌及產品設計或推廣的人士，他們工作上所接觸的人和事均來自世界各地潮流尖端，故此必須具備國際視野和潮流觸覺，才能將個人事業或品牌推廣至國際市場。
課程名稱：PR and Fashion Label行政課程 　
　　　　　Fashion Communication行政課程
課程內容：由香港大學專業進修學院（HKUSPACE）與倫敦藝術大學中央聖馬汀藝術設計學院（Central Saint Martins College of Arts and Design, CSM）合辦，CSM派出講師來港授課，PR and Fashion Label課程集中教授學員如何設計一個屬於自己的品牌系列，如何將設計意念付諸實行，變成產品；而Fashion Communication課程主要剖析流行時尚產業的運作，如何運用不同的電子平台有效推廣宣傳，將產品成為潮流熱話。
職業導向：香港大學專業進修學院學位課程中心總監黃槿表示：「課程講師對歐洲以至國際時尚文化有很深認識，他們在課堂上會跟學員分享一些歐洲設計師及品牌的成功或失敗經驗，可供同學借鏡；另課堂設有一個『診症』環節，學員可就個人工作上遇到的問題尋求講師的專業意見。」
專家意見：今年HKUSPACE與CSM及南豐集團合辦這兩個課程，學員有機會參觀正在展開活化計劃的南豐紗廠。南豐地產發展及投資處副總經理（業務發展）張添琳表示：「位於荃灣的南豐紗廠將活化成時尚創意中心『The Mills』，目的為扶植本地時裝設計等一系列產業。而The Mills更成立獎學金予報讀課程的學員，助他們透過培訓發揮潛質。南豐會開放部分改建中的紗廠供學員參觀，屆時講師會講述箇中的活化演變過程及如何打造成有關紡織時裝及相關行業的創意及創業培訓中心，使學員進一步掌握時尚界的最新發展趨勢。」

幼兒　教育
職　　業：Playgroup導師
業界趨勢：專業幼兒教育協會課程總監程衞強表示，香港每年約有5萬個新生嬰兒。隨著本地家長的教育水平日漸提高，他們意識到早期教育有助孩子的整體發展，因而讓孩子參加Playgroup帶動他們成長，為日後投考幼稚園而準備，這為Playgroup行業及導師帶來機遇。
課程名稱：幼兒遊戲小組導師證書課程
課程內容：課程由輔導心理學家、心理諮詢師及註冊言語治療師等專家團隊共同設計及教授，內容分4個單元：幼兒發展及心理學、課堂管理及實用技巧、兒童異常心理學及溝通障礙與言語治療、工作實習。
職業導向：課程屬職前訓練，導師會安排學員到該會轄下的9間中心實習，包括10小時的課堂實習，如課堂觀察、擔任導師助手、帶領遊戲環節等，另有5小時課堂計劃討論環節。他表示：「學員完成課堂實習後，要個別設計出一個課堂計劃，然後與導師和同學一起討論，將所學融會貫通及應用出來，汲取實際經驗。」完成及通過考試的學員，可申請該會的註冊遊戲小組導師（Registered Playgroup Practitioner）資格。
專家意見：程衞強表示，Playgroup導師的職責除了帶領遊戲及啟發幼兒自行探索知識的興趣外，還要跟家長解釋每個遊戲對幼兒成長的益處，並教導他們如何在家中將遊戲延伸下去，及分享育兒技巧，故一位稱職的Playgroup導師，須先接受特定訓練。

Text:田佩芬