成功的團隊管理除了需要具備相關工作經驗及技能，即所謂的「硬件」，同時亦必須兼備同樣重要的「軟件」，如對工作團隊的同理心、觀察入微並從團隊角度出發了解同事所面對的挑戰，以及以開放的態度與團隊保持溝通互動，令大家能從中建立互信，上下一心朝著共同目標努力。餐飲業界一直面對人才短缺情況，而對時刻都分秒必爭的前線團隊來說，要達至以上「軟硬兼施」的管理方式絕不容易，當中擁有超過20年餐飲工作經驗、現職日式連鎖餐飲（JCR）旗下燒肉LIKE分店經理陳智建（Ken）便是其中一個成功例子。

榮獲「2023年傑出經理獎 — 銀獎」的陳智建身體力行體現JCR「以人為本」精神，雖然加入只有短短3年時間，但憑藉其多年在餐飲業界所累積的經驗，練成一身「好武功」，於短時間內掌握公司發展策略和經營方針，並成為品牌在香港不可缺少的其中一員。要讓人才一展所長，其中一個重要因素是必須知人善任，就同事專長為他們提供多元化發展機會，同時讓員工擁有一定自由度，在既有的模式中發揮才能。以Ken為例，他於加入團隊後不單能將以往工作經驗應用於日式餐飲之上，同時更獲邀成為品牌開店團隊一員，協助籌備新店開幕及進行人才培訓。過程中不單讓人才可善用其所知所學，更有機會接觸並掌握新知識，更深入了解公司業務發展方向，有助提升員工歸屬感，投入地與團隊及品牌一同成長。

此外，企業文化及領導層的管理方針，亦對人才發展帶來非常重要的影響。在開明和開放的企業文化下，負責日常營運管理的員工可更得心應手地與團隊保持互動溝通，齊心協力實踐品牌「以人為本」的精神。同樣以Ken為例，他便將日常生活中對釣魚的熱愛，以及從中所得的領會應用於團隊管理之上，不單深明觀察入微的重要性，同時亦從多角度思考問題根源，了解同事需要並一同找出解決方案。與此同時，「親力親為」及「以德服人」對人才管理亦尤其重要，除了明白每位同事的需要、聆聽員工的意見，從而制定策略，同時願意「落手落腳」和團隊們一起打拼，讓團隊能全心全意一同努力求進。

長遠而言，要令團隊從心而發地與品牌一同發展、共同進步，必須讓大家感到備受重視，不只在於日常工作之中，而是從微小細節令同事們感覺到自己是大家庭的一份子，互相之間的體諒及扶持，令團隊在不知不覺間建立信任和默契，管理層也不會是「遙不可及」的角色，而是與團隊上下一同付出，一同共享成果的「戰友」。

文：美心集團日式連鎖餐飲（JCR）