港青掌握一技之長不單可在職場制勝，更可登上國際舞台，力爭「世一」寶座。兩年一度的世界技能大賽，有「技能界奧林匹克」之稱，上月於法國里昂舉行第47屆賽事，約70國家和地區共1400名選手在62個技能項目中競逐獎牌。港隊今年派出37名選手出戰32個項目，並奪得1金、1銀、2銅及10項優異獎章，成績為歷年之冠，其中「櫥窗設計」項目選手陳詠琪擊敗各國選手奪得金牌，而「西點製作」項目選手姚浩民亦贏得銀牌。他們均說，參賽既比試技藝，亦較量心態，能冷靜解難、臨危不亂方可取勝。
「櫥窗設計」 項目金牌得主 陳詠琪：用一雙巧手說故事
如果給你這一道創意考題：「如何把海洋生態之美，幻化成美輪美奐的護膚品櫥窗？」你會怎樣去發揮？這正是陳詠琪參加世界技能大賽「櫥窗設計」項目遇到的考驗。「比賽分4天進行，接到題目後要馬上做research、構思意念、畫設計圖，之後著手製作、調色並安裝，所有工作一手包辦，分秒必爭，非常緊湊。」
考創意art sense與工藝
陳詠琪畫有一雙深眼線、頭髮挑染金色瀏海，有著一身「潮人」外表的她，內裡則「少女心」十足，最愛卡通人物Hello Kitty，自小迷上商店櫥窗的五光十色，後來修讀香港知專設計學院（HKDI）「活動、展覽及表演場景設計高級文憑」課程，立志成為櫥窗設計師。從此櫥窗便成為她施展技藝、以一雙巧手說故事的舞台。「對我來說，櫥窗是有生命的東西，雖然產品和裝飾品是死物，但你可透過設計把它們構成一個活生生的故事，突顯產品和品牌特性，吸引顧客眼球，令他們駐足觀賞。這既考驗創意和art sense，亦講究製作工藝。」
作品概念是一位女生潛入海底，尋找寶箱的故事。設計以藍色為主調，配以桃紅、橙色等鮮艷點綴。
她去年經5輪選拔賽，過關斬將，最終出線代表香港到里昂出戰世界技能大賽，而賽前則要接受多月特訓。「每周一至五，每天朝九晚六不停訓練，在項目專家指導下，模擬參賽過程，每隔數天便製作一個新櫥窗。我還特意鍛鍊自己較弱的木工，運用釘槍和積梳（曲線鋸）等操練製作道具手藝，由於工具和材料具一定重量，為免在4天比賽中勞損肌肉和腰痛，我還定期練習瑜伽和跑步，增強體能。」
克服變數臨場發揮
上月赴法國里昂參賽，第一天到了偌大的會場，各地選手雲集，當大會公布題目後，人人馬上進入作戰狀態。比賽題目是製作呈現海洋生態之美的護膚品櫥窗，她是如何施展創意說故事？陳詠琪說：「櫥窗要展示16件護膚品，目標顧客是外向女性。經一番研究和創作，我構思了一個女生潛水發掘護膚品寶藏的故事，用由下而上的展示方式吸引眼球。比賽第一天先用電腦畫好設計圖，到第二、三、四天則做製作、調色及安裝，我利用木板製作女生肖像和海草等裝飾品，然後用油漆上色。我還用於大會抽到的一個木抽屜櫃作為藏寶箱，把它倒轉放在櫥窗裡，並將抽屜拉出來，在上面展示護膚品，這是我首次用這種方式展示商品，設計是頗為破格大膽的。」
陳詠琪參賽前備戰，鍛鍊製作櫥窗道具工藝。
陳詠琪說，比賽期間出現不少變數，很考驗臨場應變能力。「大會提供的工具，如釘槍和積梳，都不是我用開的款式，需要快速適應；另一些櫥窗裝飾品，如用顏色紙摺成的立體魚，之前也從未做過，是靠乘車時看網上短片自學。」她稱，到比賽最後一天，她更突然生病，喉嚨痛兼低燒，「那天要完成最後工序，為道具上色兼安裝，我叫自己定要撐下去，無論如何要做好作品。到完成一刻，我感到如釋重負，不期然地哭了起來。其實其他選手也有哭，因大家經歷4天艱辛作戰，完場時都激動不已。」
小小櫥窗的神奇力量
陳詠琪最終在項目中獲得金牌，同時成為香港隊最佳選手。「我想，勝出要訣在於保持冷靜和頭腦清晰，憑出色臨場發揮克服考驗。參賽讓我鍛鍊時間管理和解難能力，即使面對挑戰也能維持良好心理質素。」 
港青憑著創意與工藝衝出世界，到底小小的櫥窗有何神奇力量，令陳詠琪愈戰愈勇？「我始終喜歡色彩繽紛的感覺，把所有設計元素結合起來，化意念為實物，向觀眾呈現我想說的故事，這是一件很有成功感的事。未來希望能成為出色的櫥窗設計師，說不定會成立製作室。我相信，無論做甚麼事，只要你全情享受投入其中，便能把它做得好、做得靚。」
「西點製作」項目銀牌得主 姚浩民：做甜點像創作Art Piece
對姚浩民來說，炮製西式甜點，不止是一門技能，更好比創作一件藝術品。「從構思、設計到製作，每個細節都一絲不苟，展現創意與美感。」
他對甜點的志趣與愛好，源於小學參加烘焙課外活動，吃過一件他畢生回味的牛油曲奇。「從未吃過如此香脆的曲奇，覺得它是世上最美味的東西，之後很想自己也能做來吃，從此迷上做甜點。從小學至中學，我常常上網鑽研食譜，然後動手試做。」高中時，老師建議他參加西點製作「應用學習課程」，啟發他可學習專門廚藝，他遂於畢業後報讀國際廚藝學院（ICI）的西式包餅及糖藝高級文憑課程。
出國參賽備戰
修讀高級文憑期間，導師發覺他擅長雕作精細甜點展品，頗有潛力參加世界技能大賽， 遂建議他參賽。「導師說，選拔和備戰過程頗艱辛，但我想挑戰自己，因此決定一試。」他去年經兩輪香港選拔賽出線後，正式進入備戰階段，接受密集訓練深化各種製作技術之餘，亦要出外參賽汲取經驗，曾到意大利、芬蘭、重慶等地比賽觀摩。「在意大利參加世界盃青年甜點大賽，我與拍檔的參賽作品是以香港老電影為主題製作朱古力蛋糕、素食雪葩及街頭小食甜點等。我們構思設計雪葩時，用楊枝甘露的材料配上新手法去做，更將朱古力蛋糕製成菲林卷的模樣，最終得到比賽第三名、『最佳巧克力展示品』及『最佳地道特色甜點』共3個獎項，大大增加信心。」
姚浩民在世界技能大賽的拉糖作品，設計融合歐式風格建築、手偶表演的舞台和道具等。
姚浩民說，受訓期間，曾針對自己的弱項下過不少苦功。「例如『拉糖』，起初沒太大興趣，後來有機會到東莞交流，跟一位拉糖大師學習1星期，真的大開眼界，他能揮灑自如地拉出各種作品，令我興趣大增。拉糖既講究手藝，亦要掌握溫度和時間，先要把糖煮至180度左右，然後放涼至70至80度，才可拉出不同造型，有時會燙到手起水泡，要苦練才能純熟。」
比賽臨危不亂
上月正式到里昂出戰世界技能大賽「西點製作」項目，比賽共分兩天進行，每天作賽8小時，共要完成7個項目。姚浩民說，賽程非常緊湊，其間更出現不少「驚險」場面。他舉例說：「比賽項目之一是製作慕絲蛋糕，我原打算在蛋糕上淋上『淋面』，營造鏡面效果，怎料淋了淋面後遲遲未能凝固，才驚覺預備淋面時漏了加魚膠粉，那刻像世界末日，心裡既自責亦徬徨，但我提醒自己慌張也沒用，要盡快收拾心情、冷靜設法應對，最終決定補落魚膠粉，成功補救。這次經歷讓我上了寶貴一課，除鞭策自己要改善記性， 亦學會臨危不亂。」
姚浩民曾與ICI同學到意大利參加2024年世界盃青年甜點大賽，並奪得3個獎項。
姚浩民稱，參賽另一難忘場面是製作朱古力展示品，主題是里昂的傳統布偶。「我用朱古力做了一個布偶劇的舞台，作品只有40厘米大小，愈小愈考工夫，我盡量少用模具，集中用手藝雕琢許多精巧的裝飾，讓評判看見作品仍重視傳統技巧。這是我今次參賽最滿意的作品。」
姚浩民最終在比賽中奪得銀牌，他說無論參賽或做甜品，致勝關鍵在於心態。「認清自己要做甚麼，決定了就不要輕言放棄，堅持去做，多作嘗試，要相信自己，只要肯努力，沒有不可能的事。」