稅務政策帶動行情　酒類專家迎機遇| Recruit.com.hk

稅務政策帶動行情　酒類專家迎機遇

Post Date: 2025-10-03

政府自2008年起取消所有葡萄酒稅項，去年10月更下調烈酒稅率，進一步鞏固香港作為亞洲酒類貿易及分銷中心的地位。隨著旅遊及高端餐飲等相關產業持續發展，業界預期對酒類服務及商品的市場需求將會提升，為行業人才帶來更多發展機遇。根據政府統計處數字，在政府調整烈酒稅率後約半年，進口並已完稅的烈酒數量上升逾一成半，價值更大幅上升近六成。職業訓練局（VTC）機構成員酒店及旅遊學院（HTI

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Billy於ICI學習到各類葡萄酒和烈酒知識，
以及酒類銷售技巧。

Billy於ICI學習到各類葡萄酒和烈酒知識，以及酒類銷售技巧。

政府自2008年起取消所有葡萄酒稅項，去年10月更下調烈酒稅率，進一步鞏固香港作為亞洲酒類貿易及分銷中心的地位。隨著旅遊及高端餐飲等相關產業持續發展，業界預期對酒類服務及商品的市場需求將會提升，為行業人才帶來更多發展機遇。

根據政府統計處數字，在政府調整烈酒稅率後約半年，進口並已完稅的烈酒數量上升逾一成半，價值更大幅上升近六成。職業訓練局（VTC）機構成員酒店及旅遊學院（HTI）署理課程總監（運作及發展）崔智明（Ricky）表示，受惠於稅務政策，香港酒類市場發展日益蓬勃。他又指，業界把握調低烈酒稅的機會，舉辦不同形式酒類展銷活動，如行業盛事「亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展」（HOFEX）及「香港國際美酒展」等，雲集各地酒莊及經銷商進行買賣，並為葡萄酒專家、調酒師及酒類銷售人員等專才提供了展示專業知識的平台，向參與者介紹環球佳釀及餐飲搭配心得。隨著旅遊及款待業穩步發展，每年第四季在港舉行的「香港美酒佳餚巡禮」亦吸引不少旅客到訪，加上愈來愈多消費者追求高端餐飲體驗，Ricky相信市場對具備專業認證資格的酒類專家需求將持續。

Ricky表示，隨酒類服務及商品市場需求上升，為行業人才帶來更多發展機遇。

VTC機構成員國際廚藝學院（ICI）開設的國際葡萄酒及飲品管理高級文憑課程，獲國際大型葡萄酒、烈酒及清酒資格認證機構——葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）認可。課程涵蓋各式葡萄酒及飲品知識，以及餐飲業營運管理等，畢業生可考取相關專業認證，擔任品酒師與調酒師，亦可投身酒類銷售及餐飲管理工作。

相關高級文憑課程畢業生區冠軒（Billy）於ICI學習到豐富的葡萄酒和烈酒知識，並於院校的研習酒窖中參與品酒活動，深入了解各類葡萄酒的特色，更有機會見識到部分高價酒款。「過程中，老師詳細講解葡萄酒的產地、價格走勢、歷史與文化背景等，亦揀選多款不同風味的葡萄酒供我們品嚐。這些實務訓練讓我們深入認識各酒款的特色，有助日後銷售時能結合專業知識及個人見解。」

在學期間，Billy經老師推薦參與由本地葡萄酒營銷集團舉辦的實習計劃，前往法國波爾多進行為期15日的實習。他稱：「在酒莊員工指導下，我每日從園區採集葡萄樣本，送往酒莊分析熟成度及糖度等指標。我更親身體驗現代化釀酒技術，了解如何透過電腦程式精準控制溫度、攪拌速度及酵母投放等，確保酒品品質一致。這次行程讓我大開眼界，堅定未來在葡萄酒界發展的決心。」

Billy在學期間，曾到法國波爾多的酒莊參與為期15日實習。