星巴克宣布推出首屆「Greener Stores of the Year Program」，在全球6個地區各評選出一家門市，以表揚其在創新和環保措施的優異表現。香港科技大學（HKUST）的綠色門市入圍本年度「Greener Stores of the Year Program」亞太地區五強之一，該門市通過節能照明和設備來減少能源使用、以低流量管道裝置減少用水量，並以智能監察系統物聯網（IoT）技術進一步優化能源和水的使用。為鼓勵顧客培養廢物回收習慣，該門市亦提供回收箱和「循環再用杯計劃」。

此外，星巴克還在香港開設兩間獲認證的綠色門市，包括大圍圍方及啟德AIRSIDE，藉此加快推動「Starbucks Greener Store Framework」國際認證指標的普及性，以達至2030年實現碳中和、減少50%全球碳排放量、用水量和廢物排放量的目標。

綠色門市的設立旨在促進零售業轉型，透過減少碳排放、用水量和固體廢物量，以減低對環境造成的影響。香港的綠色門市採用物聯網智能監察系統監測水和能源的使用量。通過利用這些技術，星巴克能更有效地減少其對環境的影響，推廣符合可持續發展的營運模式，並在設計和建築上使用環保材料，以減少店內的浪費及對環境的負擔。

香港的綠色門市亦與世界自然基金會（WWF）共同制定「Starbucks Greener Store Framework」國際認證指標為基礎，並符合25項對環境影響的基本標準，包括能源效率、水資源管理、廢棄物處理和選購可持續材料等。星巴克承諾在2025年於全球開設及改造10,000間綠色門市，進一步加速全球邁向可持續發展的目標。

截至2024年3月，星巴克已在全球超過44個市場開設獲認證的綠色門市。其中包括印度、香港、印度尼西亞、馬來西亞、紐西蘭、菲律賓、新加坡、泰國、台灣、越南、巴林、意大利、法國、西班牙和哥斯達黎加，以及星巴克首個及唯一一間開設於咖啡農場的Hacienda Alsacia旅遊中心。

為鼓勵顧客培養可持續生活習慣，香港星巴克已推出各項環保措施和活動，以提高大眾的環保意識並推動可持續發展。當中包括「循環再用杯計劃」、「自攜隨行杯計劃」和星巴克「Go Green」 計劃，鼓勵顧客減少使用一次性杯具。此外，星巴克還推出植物性餐飲食品，為顧客提供符合可持續發展的食物，滿足多元化的需求。

整理：王藝超