處暑過後，揮別盛夏。迎來秋季，氣候宜人，令人食慾大振。在這裡為打工仔推介兩款簡單的湯水飲品，讓大家可透過日常飲食來養生，同時為「入冬進補」打好基礎。
所謂「春夏養陽，秋冬養陰。」人體需順應天時，秋天以保養陰氣為主，養肺護肺。
參竹魚尾湯
材料：鯇魚尾1條，沙參30克，玉竹30克，蜜棗1個，食鹽適量。
做法：鯇魚尾洗淨，放入油鍋加薑，將魚尾煎至金黃色；將適量清水放入鍋內，煮沸後加入洗淨的沙參、玉竹、蜜棗；武火煲滾後改用慢火煲1.5小時，加鹽調味。
功效：清肺潤燥、益胃生津、消脂降壓，適合秋季燥熱咳嗽、內熱消渴人士飲用。
百合桂花枸杞飲
材料（3至4人份）：百合1個，雪梨1個，銀耳半個，桂花少許，枸杞子15克，冰糖適量。
做法：
1.銀耳提前泡發；百合剝片、用清水沖洗處理及浸泡；雪梨去皮切粒備用。
2.在燉盅內加入約0.8至1升清水，放入百合、雪梨和銀耳。
3.蓋上燉盅蓋，以大火燉、將水煮沸，轉中火燉半小時。
4. 最後放入冰糖、桂花和枸杞子，再燉半小時。
功效：養陰潤肺，散寒化飲。
中秋一家團圓，最適合如此清潤甜美的湯水。微寒的百合潤肺止咳、清心安神，配上性溫的桂花，非常適合一家大細。銀耳養陰潤肺，益氣養胃。雪梨清潤可口，潤肺化痰。桂花香氣濃郁，除可作點綴外，在這氣溫驟變、偶有秋雨的天氣下，有散寒的功效。
（本文食療僅供參考，必要時請諮詢你的註冊中醫師。）
文：葉丹博士
香港大學專業進修學院中醫臨床中心及中藥房資深中醫師