由香港中文大學專業進修學院開辦的「旅遊及款待服務管理」高級文憑課程，為期2年全日制，主要提供旅遊及款待業專業知識及培訓，校園設有專屬酒店教學設施，如前堂模擬櫃枱、模擬客房等，讓學員從中掌握實際工作技巧，加上本地或海外酒店實習機會，實踐課堂所學，累積經驗，為將來投身職場做好準備。課程又安排學員考取由香港旅遊業議會發出的領隊證，助他們投身領隊行業，畢業後既可投身酒店業，也可向旅行社、航空公司、機場、郵輪、餐飲、宴會策劃、物業管理等行業發展。此課程已納入「持續進修基金」可獲發還款項課程名單內，符合資格者可獲得學費資助。

甚麼職位做起？晉升機會如何？

酒店業設有多元化的職位，其中以房務、前堂和餐飲部最缺乏人手。入行的話，可由低做起，逐步晉升。以前堂接待員為例，主要負責接待客人，處理有關客戶服務事宜，如表現良好，10年內可逐步晉升至資深接待員、主管、副經理及經理。

酒店從業員要具備甚麼條件？

從業員要具備以下6大特質，一是積極主動，喜愛與人相處，時常面帶笑容，對工作保持熱忱與殷勤；二是具有團隊合作能力，把愉悅帶給顧客及同事；三是獨立自主，遵守紀律，擁有主動解決問題的執行力；四是優秀的人際溝通技巧，懂得傾聽並具良好的表達能力，在工作上往往會事半功倍；五是良好的隨機應變能力，面對壓力時，沉穩地作出即時反應並解決問題；六是高度情緒管理能力，懂得自我調適心情。

酒店業的人才需求如何？

酒店業跟旅遊業的發展十分密切，旅遊業是香港支柱產業之一，近年受惠於「一帶一路」、大灣區發展、廣深港高鐵及港珠澳大橋等大型基建項目落成等利好環境因素，加上政府及業界大力推動，旅客量持續穩定增長，帶動酒店業發展十分暢旺，人才需求持續增加。加上香港酒店業主聯會預計未來兩年有多間酒店落成，對房務、餐飲、前堂等前線人手需求將會大增。

Text：田佩芬