個案
姓名：Christina Ng
背景：注重健康，喜歡研究食物營養，期望將來投身這個行業。
解答：
香港中文大學專業進修學院講師李毓雯博士

營養學家和註冊營養師有甚麼分別？
一般來說，營養學家（Nutritionist）主要進行健康推廣及飲食建議，可從事減肥顧問、營養補充品或藥品銷售工作；而註冊營養師（Registered Dietitian）則可在醫院、診所及院舍等醫療機構給予病人針對性的飲食營養建議，設計餐單，以助他們身體康復。

有意入行要具備甚麼學歷？事業前景如何？
可修讀營養學高級文憑課程作起步，之後升讀相關銜接學位課程，完成後可投身營養學家行列。如繼續升讀營養學深造文憑或碩士學位課程，通過臨床實習及考核，可成為註冊營養師。現代人許多疾病皆因不良飲食而起，治療方法上需配合改良飲食習慣，故此對營養學專業人士有一定需求。

除專業知識外，想做營養師還要有哪些條件？
從業員除具備專業知識外，更要有耐性聆聽病人或客人的需要，細心觀察及分析實際影響病人或客人身體健康的因素，從而為他們度身設計營養餐單。另外營養學很多不同範疇在國際間均有專家進行研究，理論不斷更新，因此要持續學習吸收行內新知。

溫馨提示
香港中文大學專業進修學院開辦的「人類營養學高級文憑課程」，為期2年全日制，內容涵蓋面廣，分為人類科學科目如化學、解剖及生理學、生物統計學、細胞學、食物化學等；以及營養及食品科學科目如營養學、食品科學及科技、中醫營養學、飲食與疾病等。課程設有實驗室參觀、專題講座等課外活動，為學員將來就業或升讀相關銜接學位課程而鋪路。

香港中文大學專業進修學院
查詢電話：2209 7799
網址：www.scs.cuhk.edu.hk

Text：田佩芬