日本清酒是日本人引以為傲的優良文化象徵，隨著日本清酒全球化及香港人對日本食品愈發喜愛，日本清酒成為伴佐日本美食的最佳酒品，清酒愛好者人數也隨之增加。正所謂「讀萬卷書不如行萬里路」，透過親身體驗的學習方式更為有效和吸引！

有見及此，香港大學專業進修學院（HKU SPACE）除定期推出日本清酒課程外，更特意於今年11月25日至12月2日，舉辦為期8日7夜的「日本關西清酒『藏人體驗』ｘ賞楓ｘ品酒遊學團」，讓學員在隨團資深清酒老師的指導下，親身體驗日本清酒的釀造過程，學習清酒和不同食品料理的配搭，並透過品嚐不同的清酒，了解清酒不同類型和其風味特性，以提升學員對清酒的品鑒技巧知識。

清酒「藏人」是從事釀造清酒的專業人員，經過長時間的培訓和經驗累積，精通各種釀酒技巧和知識，以確保釀造出高品質的清酒，清酒「藏人」的技術和專業知識被視為釀酒產業的重要資產，也是日本清酒文化的重要代表。是次遊學團將走入西山酒造場，親身感受一般不對外開放的「藏人」生活，在酒造社長或藏人們現場親身指導下，走入清酒釀造之心臟地帶，親自造酒，體驗洗米、蒸米、製麴等程序，是一次難能可貴的體驗。

此外，這次獨特的學習之旅，參加者將可以親身體驗以下六大特色：

遊學團已確認成團，截止報名日期為9月24日，尚餘少量名額，熱愛日本清酒的你萬勿錯過！報名詳情：https://bit.ly/3ZkIR7C

整理：王藝超