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港人高血脂情況普遍

血脂是指我們血液裡的脂肪含量,主要包括膽固醇及三酸甘油酯。膽固醇是我們身體不能缺少的脂肪,它的功能是製造及修復細胞壁,以及用來製造荷爾蒙、維生素D和膽汁。血液中的膽固醇只有20%30%是直接由食物吸收,其餘絕大部分都是由肝臟製造。

今年8月,衞生署刊物《非傳染病直擊》報道了有關香港人血脂的數據,20142015年度,衞生署進行人口健康調查,收集了1,9761584歲非住院人士的血脂簡況。參加人士的檢測結果為:42.2%人士的膽固醇含量達高水平臨界值或以上(5.2 mmol / L);35%人士之低密度脂蛋白膽固醇含量達高水平臨界值或以上(3.4 mmol / L),以及16.8%人士之三酸甘油脂含量達高水平臨界值或以上(1.7 mmol / L)。

至於好膽固醇方面,23.7%參加者的高密度脂蛋白膽固醇水平偏低。

以年齡層分析,5564歲人士的高血脂比率最高。而青少年組群裡,1524歲人士的總膽固醇含量達高水平臨界值或以上的也有15.5%。總括而言,1584歲人士的高膽固醇血症總患病率達49.5%

比較外國的情況,世界衞生組織估計,2008年成年人口中,總膽固醇水平過高的比率為39%。根據外國文獻,全球10年間因壞膽固醇水平過高而導致的缺血性心臟病死亡個案升幅達20.7%;因壞膽固醇水平過高而導致的缺血性中風死亡率上升了21.2%

雖然2015美國膳食指南已剔除每天不應攝取多於300毫克膽固醇的限制,我們是否就可以任意進食含高膽固醇的食物呢?事實上,某些高膽固醇食物如肥牛肉、肥豬肉、鵝肝、雞肝等,均同時含高飽和脂肪。飽和脂肪含量高的食物包括有豬油、牛油、全脂奶類產品或忌廉、棕櫚油、椰油等;反式脂肪含量高的食物則有植物牛油、曲奇餅和油酥餅等。飽和脂肪和反式脂肪都會造成血液中壞膽固醇水平上升,使到患心血管疾病的風險亦隨之增加。

膽固醇血脂水平不能目測,即使纖瘦人士也會患上高血脂症,我們必須定期作身體檢查,並選擇低飽和脂肪和低反式脂肪的食物,因為他們含有的膽固醇亦相對偏低。

 

資料來源:衞生署衞生防護中心《非傳染病直擊》20198

 

文:羅佩詩博士(Dr. Queenie Law

畢業於香港大學,獲英國註冊營養學家資格。

現職東華學院護理學院助理教授。

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